油中水分析儀是水分儀的一種，水分儀是一種用來丈量固體、顆粒、粉末、膠狀體（漿體）、液體及氣體等各種物質水分含量的儀器設備，適用于一切需要進行水分含量丈量的職業如醫藥，糧食、飼料、種子，菜籽，脫水蔬菜、煙草，化工，茶葉，食品、肉類以及紡織，農林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等職業中的實驗室與生產過程中。
油中水分析儀是一種非常理想的工業液體分析外表，可廣泛應用于丈量各種油，化工液，以及食品飲料等的含水量丈量。油中水分析儀對液體的顏色不靈敏，甚至還能夠丈量多數弱導電介質。微波丈量方式歸于深度檢測技能，微波能夠射入被測介質一段距離，比紅外檢測等表面檢測技能優勝。油中水分析儀通過了歐洲CE認證和防爆認證。
水分析儀不止一種，按職業應用，水分儀能夠分為很多種，具體如下：
糧食職業：糧食水分儀、谷物水分儀、大豆水分儀、高粱水分儀、大米水分儀、小麥水分儀、青稞水分儀、玉米水分儀等；
煙草職業：煙草水分儀、煙絲水分儀、煙葉水分儀、煙包水分儀等；
造紙職業：廢紙包水分儀、紙張水分儀、紙漿水分儀、紙箱水分儀等；
冶金職業：燒結料水分儀、燒結混合料水分儀、球團料水分儀等；
煤炭職業：煤炭水分儀、原煤水分儀、焦炭水分儀等；
石油職業：原油水分儀、石油用品水分儀等；
化工職業：生物質水分儀、煤粉水分儀、化肥水分儀、甲醇水分儀、乙醇水分儀等等；
建材職業：混泥土水分儀、混凝土水分儀、砂石水分儀、木材水分儀、木板水分儀等；
制藥職業：藥液水分儀、藥品顆粒水分儀等；
阿膠職業：阿膠水分儀、阿膠糕水分儀等；
食品職業：淀粉水分儀、面粉水分儀、蛋白粉水分儀等；
制糖職業：糖度計、糖錘度計、糖漿水分儀、糖白度計等；
日化職業：洗衣粉水分儀、洗發水水分儀、電池水分儀、電池粉水分儀等；
飼料職業：飼料水分儀、飼料水分測定儀等；
紡織職業：布疋水分儀、布料水分儀等。
